👉 Pasteles de yuca con carne desmechada – receta de Omaira.

 ## 🥟 Pasteles de yuca con carne desmechada  

**Receta compartida por:** Omaira, 66 años – Chef de la vereda

### Ingredientes:

- 1 kilo de yuca cocida

- ½ taza de harina de trigo

- 500 gramos de carne de res (falda o sobrebarriga)

- 2 tomates rojos picados

- 1 cebolla larga picada

- 1 diente de ajo machacado

- Sal, comino y color al gusto

- Aceite para freír

### Preparación:

1. Cocina la yuca hasta que esté blanda y tritúrala mientras aún esté caliente.

2. Mezcla con un poco de harina de trigo hasta formar una masa suave.

3. Aparte, cocina la carne hasta que esté blanda y desméchala.

4. Prepara un guiso con los tomates, cebolla, ajo y condimentos, y mezcla con la carne.

5. Forma pequeñas bolitas con la masa de yuca, aplástalas y rellénalas con el guiso.

6. Ciérralas como empanadas y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas.

### Testimonio de Omaira:

> “Estos pasteles los aprendí de mi mamá. Cuando había reuniones o visitas, era lo primero que se hacía, con carne o con queso. Hoy los sigo haciendo con mis nietos.”

📷 Puedes ver el paso a paso en fotos o descargar la receta en PDF (próximamente).

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